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五色嫩鸡菠菜卷

来源:崇本抑末网 编辑:崔维斯合唱团 时间:2024-07-07 17:43:53

分享五色嫩鸡菠菜卷的做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 精品主食分类
  • 香味 菜品口味
  • 煎主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 菠菜适量
  • 紫甘蓝适量
  • 胡萝卜适量
  • 西红柿适量
  • 生菜适量
  • 鸡腿适量
  • 面粉适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 黑胡椒适量
  • 葱姜适量
五色嫩鸡菠菜卷的做法详细步骤第1步
将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段
将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁第2步
鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥
用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,第3步
将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟
将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮第4步
放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)
炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,料汁冒小泡后,放入鸡块,小火慢慢煎熟第5步
将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片,在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱,铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用
五色嫩鸡菠菜卷的做法小贴士1、俺是村里人,没吃过正宗菠菜卷,凭感觉做的,感觉这个饼应该类似于春饼,所以用了烫面的手法
2、鸡肉用了照烧的做法,很好吃,也可以换成别的做法
3、原品用的是沙拉酱,俺更喜欢千岛酱,酸甜的滋味更合我意,这个不必较真五色嫩鸡菠菜卷的营养分析

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